時髦中菜的絕代風華 夜上海

 

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撰文｜劉宏佳

攝影｜NONOKO工作室

 

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來自香港的米其林餐廳【夜上海】，座落在信義區新光三越百貨Ａ4館，雖然每次用餐下來都要價不斐，但還是讓小編每每流連忘返，頻頻再度光臨，且每次都給小編帶來全新的驚喜，每次都又發現宇宙無敵好吃的隱藏菜色，只能說，這幾道真的很低調，但它的精緻與美味程度，絕對不輸小編之前的最愛『蔥香鮑魚撈麵』。

 

這道『蔥香鮑魚撈麵』，醬汁濃郁，鮑魚鮮嫩，連撈麵的香味，都讓平常不吃澱粉的小編，會破例想把它整個掃盤吃光光，之前疫情期間，餐廳不開放內用，小編一時興起，還忍不住自己又跑了一趟Ａ4，把它外帶回家，話說外帶一定不可能比內用好吃，但在疫情期間，還能吃到這樣的美食，也是人間一大享受。

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功夫點心 一口入魂

 

另外大家每次來到『夜上海』，必點的招牌，一定是『上海生煎包』。

這道生煎包絕對不輸小編去上海遊玩時，在當地享用的排隊生煎包，真的一咬就『爆漿』，裡面的湯汁比小籠湯包還鮮美，而外皮卻比小籠包更厚實酥脆，完全對準老饕味蕾。

 

 

 

千絲萬縷 精彩呈現

 

夜上海的點心，每道都手工精緻，讓人難忘。話說近幾年做得好吃的『蘿蔔絲酥餅』，在信義區的米其林餐廳中，已比比皆是，但今年一上盤，小編看到了這可愛的『小蘿蔔』造型，忍不住又想多拍幾張，外皮絲絲酥脆，而內餡鮮甜清爽，不會過於油膩，完勝『樂天皇朝』的蘿蔔絲酥餅。

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人間美味 絕對經典

 

而另一道絕對要推薦的點心就是上海『黃橋燒餅』，此燒餅非台灣人所認知的燒餅，裡面包滿了培根與蔥花，之前小編覺得『世貿聯誼社』的蔥油燒餅，已是人間美味，但今天一嚐『夜上海』的黃橋燒餅後，真的榮登小編心目中的第一名了！！它的內餡飽滿多汁，食材新鮮，美味程度讓人難忘，此項『黃橋酥餅』也完勝了小編之前心目中的點心第一名『世貿聯誼社』。

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深藏不露 挑戰味蕾

 

最後要來介紹今天最讓小編驚艷的一道『隱藏』版甜點了，為什麼說隱藏，是因為平常在眾多耀眼的美味甜點面前，你絕對會忽略它。記得小編第一次來夜上海用餐時，就愛上了它的『杏仁露小丸子』，平凡純白的外型，卻帶著濃郁香醇的口感，讓小編喝完一碗，又再點一碗外帶回家，建議讀者一定要嚐嚐。

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米香濃郁 餘韻難忘

 

而今日份的隱藏版驚艷則是：『香米布甸配茉莉花雪糕』

千萬別以為它只是平凡無奇的布丁加冰淇淋，加上那粒粒分明，類似鍋粑顆粒的香米後，真是人間極品，一口入魂，推薦指數：五顆星🌟🌟🌟🌟🌟，建議老饕們一定要親自品嚐一下那布丁的軟嫩與雪糕的細滑，加上米粒香氣點綴後，所碰撞出的精彩火花！

 

 

 

環境優雅 注重隱私

 

整體用餐氣氛精緻而典雅，有小包廂也有獨立房間，注重客人隱私。洗手間也是五星級的私人空間，建議饕客們不妨一探究竟，絕不會讓您失望！

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小編點評

美味指數：⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

環境指數：⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ☆

傷荷包指數：⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

推薦指數：⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ☆

 

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餐廳資訊：

夜上海

上海－這片融會文化及時尚品味的都市，以蘇、淅、滬名菜譽滿天下，其經典菜式早已馳名中外。夜上海以鮮美材料，精巧的烹飪廚藝，重新演繹一系列上海名菜。

地點：台灣台北市信義區松高路19號5樓(新光三越A4館)

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